***油辣子
【调味品】***辣椒面2500克，小葱段、大大蒜瓣（拍破）、生姜片、圆葱丝各1Kg，香菜籽500克，八角50克，八角茴香50克，香70克，香叶30克，苏籽250克，豆油15Kg，麻椒100克。【制做】1.豆油倒进不锈钢桶，上火烤开，炼至豆油沒有淡黄色时关火，置放15分鐘后，下小葱、蒜头、生姜片、圆葱丝，再下八角、八角茴香、香叶、香、苏籽、香菜籽炸成香气，捞起来全部料渣。2.另取一不锈钢桶，装进辣椒面，火锅调料厂家，密漏放上边，将炼好的油淋入辣椒面上，淋完后盖章捂一夜既成。特性***特色美食与众不同，颜色鲜红色，甜味适度。【重要】1.豆油一定要煮沸，不然口感不佳。2.一定要按加料的顺序。3.料渣要除净，特别是在是苏籽和香菜籽，得用密漏过虑。4.油炼好后要过虑，分离储放，此油能够做麻辣板筋，辣椒面可拌特色美食凉拌菜
东北红油食材
大蒜50克，大葱75克，大料20克，辣椒面500克，豆油1500克。
做法：
1.豆油下锅烧开，下大葱、大蒜、大料炸出香味，捞出所有料渣。
2.辣椒面装入盆中，淋入用大料等炸过的油即可。
1.豆油要火靠熟，否则有生豆油味，吃起来涩嘴。
2.淋油时要边淋边搅动，以免炸糊。
3.油温应掌握好，不要太高或太低。
***辣椒油食材：***辣椒面2500克，大葱段、大蒜瓣（拍破）、姜片、洋葱丝各1千克，香菜籽500克，八角50克，桂皮50克，香70克，香叶30克，苏籽250克，豆油15千克，花椒100克。
做法：
1.豆油倒入不锈钢桶，上火烧开，炼至豆油没有黄色时关火，放置15分钟后，下大葱、大蒜、姜片、洋葱丝，再下八角、桂皮、香叶、香、苏籽、香菜籽炸出香味，捞出所有料渣。
2.另取一不锈钢桶，装入辣椒面，密漏放上面，将炼好的油淋入辣椒面上，淋完后加盖捂一夜即成。特点
***风味独特，色泽鲜红，辣味适中。
醋包
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我们有责任和义务区传承，传统酿醋工艺是一项历史悠久的技艺，我们有必要做好保护尽可能的不让它失传，发展是为了更好的传承。让更多的人能够尝到传统工艺酿造的陈醋
